Que es Chicha?



Que es Chicha?

En aquel tiempo cuando yo crecía en el pequeño pueblo de Tocoa (hoy una gran ciudad) me fui a vivir una temporada al cerro con mi tía y su esposo (Mi Papa Quintín). Mi Papa quintín hacia una bebida llamada chicha.

La chicha es una bebida fermentada que se hace de maíz y no sé que mas. El líquido es de color café, no tan fuerte y bien sabrosa. Esta bebida no era muy común en ese tiempo porque aparecía de vez en cuando.

Como éramos apenas niños nos daban un traguito nada mas y nos quedábamos con muchas ganas.

Como se hace la chicha?
Nunca me di cuenta como mi Papa Quintín hacia la chicha pero voy a poner aquí una receta que me encontré por allí en el internet cuando hice una búsqueda. No sé que tan buena es la receta pero si la hacen nos cuentan por favor como les salió.

Aqui esta la receta

INGREDIENTES:
1 kilo de maíz morado
1 piña madura
3 membrillos en trozos
2 manzanas picadas (opcional)
3 Clavos de olor
Canela
4 litros de agua
Jugo de limón
Azúcar al gusto

Preparación
Lavar bien el maíz morado y ponerlo a hervir en gran cantidad de agua junto con la cáscara de piña, los membrillos, los clavos de olor y la canela. Hervir hasta que los granos de maíz revienten. Retirar del fuego, dejar enfriar y colar.

Al momento de consumir, añadir el azúcar y limón al gusto. Si desea puede servirla con manzanas cortadas en cuadraditos. Una vez terminada la preparación, el color se hará más intenso.Nota: Esta bebida puede conservarse y ser consumirla por varios días. Simplemente refrigerarla antes de agregar el jugo de limón y el azúcar para evitar su fermentación

Ahora ya saben que es chicha!










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Referencias
http://acuantoestaelvaso.blogspot.com/2007/11/cmo-se-hace-la-chicha.html

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